首爾，精品咖啡
首爾對咖啡很認真: 每隔幾條街就有一家烘豆店，有手沖咖啡吧，也有參賽的咖啡師。這裡列的地方，大多是為了咖啡去的，不是為了裝潢。點一杯手沖，或問問他們這週在烘什麼豆子。
沒有照片，也沒有星等評分，就是我會跟朋友說的話。這裡的110個地方分布在19個街區，和各街區的頁面出自同一份指南。
打開指南
110個地方 · 其中94個「放心去」
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Fritz Coffee 苑西店
프릳츠 원서점 · Arario美術館內
韓國咖啡圈裡可以直接信任的名字；這間店開在Arario美術館裡的韓屋。
正解: 手沖咖啡，糕點隨便挑一個；他們的麵包全都好吃。
怎麼進: 重點在中庭: 挑老石塔旁邊的位子。空間大，幾乎不用等。開到19:30。
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藍瓶咖啡 三清
블루보틀 삼청 · 國立現代美術館旁
不是久坐的店；逛國立現代美術館或在三清洞購物的空檔，要補咖啡因這裡最順路。
正解: 外帶一杯就走，別抱著要坐下來的打算。
怎麼進: 共3層: 1樓點餐、2樓取餐，位子在2、3樓，不多，而且總是滿的。每天9:00–20:00。
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Haerye Coffee 安國店
해례커피 안국점 · 桂洞街
精品咖啡品牌的分店，開在韓屋裡；老闆是2017年Korea Brewers Cup冠軍。
正解: 手沖咖啡；那正是老闆比賽的項目。
怎麼進: 每天營業: 平日10:00–19:00，週末11:00–20:00。
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mueh
무에 · 北村路8街
獨立烘豆的咖啡店，隨便點哪杯都到位，是我在這一帶外帶咖啡的安靜據點。
正解: 咖啡隨便點；每杯都好，我都外帶。
怎麼進: 每天10:00開（週一開到19:00，其他日子到20:00）。自家烘豆，整面窗的北村景，沒有停車位。
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CAMEL COFFEE 西村店
카멜커피 서촌점 · 孝子路上，迎秋門正對面
Camel的西村分店，開在通義洞的舊郵局裡，正對著景福宮的西門。
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Archivist 西村
아키비스트 커피 · 孝子路13街的安靜巷子
Archivist的本店，就窩在安靜的巷子裡；豆子自己烘、麵包自己烤，來這裡就是為了那杯Einspänner。
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RECEPTION
리셉션 · Amomento旗艦店那棟的臨街面
守在Amomento旗艦店門前的精品咖啡吧；淺焙、有露台，8:00就開。
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H COFFEE ROASTERS 西村
에이치커피로스터스 서촌 · 樓下洞的韓屋
精品烘豆坊開在樓下洞的韓屋裡；豆子自己烘，濃縮一喝就知道。
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Pastel Coffee Works 西村店
파스텔커피웍스 서촌점 · 弼雲臺路3街的轉角韓屋，對著Manufact
2011年起的精品烘豆品牌，和Manufact隔著小小的十字路口對望；一個街角，兩家烘豆坊。
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MANUFACT COFFEE 西村店
매뉴팩트커피 서촌점 · 弼雲臺路3街，和Pastel隔著路口
延禧起家的烘豆品牌最新的店，刻意做得簡單: 牛奶咖啡、單品、一張共用大桌。
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Formula Atelier
포뮬라 아뜰리에 · 社稷路上，西村的南緣
Formula的第二間工作室，一半工坊、一半展示間；解放村烘豆品牌安靜的那一面。
還沒去過
NAMUSAIRO 內資
나무사이로 내자 · 內資洞，社稷路旁
還沒去過。第一代精品咖啡烘豆品牌自己開的韓屋咖啡店，2002年起就在首爾烘豆。
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Gimisa 市廳店
기미사 시청점 · 北倉洞，市廳站附近
聖水那家咖啡品牌的市廳店: 在這一帶想喝杯像樣的手沖，我會叫你來這裡。
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Felt Coffee 清溪川
펠트커피 청계천 · 清溪廣場，溪邊
Felt在清溪廣場的旗艦店，就是掛著深紅色歌劇院布幕的那個大空間。
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Leesar Coffee 鍾路店
리사르커피 종로점 · 清進洞，鍾路5-gil
又是Leesar，這間在鍾路，開到晚上；站著喝一杯Oneroso。
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Oats Coffee 光化門
오츠커피 광화문 · 光化門KT大樓2樓
Oats的Einspänner是首爾前三名之一；在2樓，窗外就是光化門廣場。
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Felt Coffee 光化門店
펠트커피 광화문점 · 光化門D-Tower B2
又一間Felt，在D-Tower的B2，和地鐵站相連；設計好到不像地下室該有的水準。
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Beolsae
벌새 · 新門路大樓B1
安靜的地下室裡只賣手沖，連美式咖啡都沒有；菜單全照老闆的品味走。
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BANJUL
반쥴 · 貫鐵洞，鐘閣青春街上
1974年開到現在: 維也納咖啡、整面牆的古董磨豆機，也是你在《請回答1988》看過的那間咖啡店。
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Hell Cafe Music
헬카페 뮤직 · 又來屋門外的巷子
跟人一樣大的Tannoy喇叭，加上出自普光洞Hell Cafe的認真咖啡，就在又來屋旁邊。
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HEBE COFFEE
헤베커피 · 忠武路站1號出口旁的樂園大樓裡
她曾打進咖啡沖煮大賽決賽，也指導過2022年韓國咖啡師冠軍，在這裡烘自己的豆子；路上看不到招牌。
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Kaffeehaus Netz
네츠 커피하우스 · 忠武路印刷巷的2樓
印刷行樓上，把特調飲料當調酒做: 一杯放番茄和羅勒，一杯加起司。
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CHAMP COFFEE 乙支路
챔프커피 을지로 · 世運大林商街3樓的空中步道平台上
梨泰院烘豆品牌開在世運空中步道上的小站: 靠著欄杆喝一杯的地方，不是久坐的店。
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Beolsae 空中步道
벌새 공중보행로 · 世運商街空中步道上，3樓Ga排
光化門手沖專門店的第二個空間，整面黑膠牆也搬來了；2025年起落腳世運空中步道。
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Coffeesa
커피사 · 乙支路142-1號，走內梯上3樓
順著貼了店家貼紙的樓梯爬上3樓，復古的空間裡端出單一產區手沖。
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Cashmere Coffee
캐시미어커피 · 水標路6街的1樓，忠武路和乙支路之間
內斂就是這家的風格: 忠武路和乙支路之間的安靜烘豆店，甜點值得繞路。
還沒去過
RAW Coffee Stand 乙支路店
로우커피스탠드 을지로점 · 乙支路上窄窄的一格外帶店面
還沒去過。便宜、大多站著喝的外帶咖啡，聖水烘豆品牌RAW的乙支路據點。
還沒去過
Sector Coffee 乙支路店
섹터커피 을지로점 · Mareunnae-ro上，50年老樓的1樓
還沒去過。Sector自家烘豆的乙支路分店，以奶油拿鐵出名。
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ELAK
애락 · 青丘路22街
咖啡是真的好喝，每個月輪換3支新豆；要點就點「愛」拿鐵。
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Fritz Coffee Company 獎忠店
프릳츠 장충점 · 東湖路24街
Fritz的獎忠店: 韓國數一數二的精品咖啡烘豆品牌，開在老房子改建的空間裡。
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Brewing Ceremony
브루잉 세레모니 · 聖水正中心，演武場街巷內
在聖水想喝手沖的時候，我就是來這裡；菜單刻意精簡。
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Lowkey 聖水店
로우키 성수점 · 聖水正中心，演武場街巷內
咖啡迷一直掛在嘴上的聖水精品咖啡老將——來這裡就喝拿鐵。
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Mesh Coffee
메쉬커피 · 首爾林街巷內
我在首爾最愛的精品咖啡。位子少得可憐，永遠是滿的，放眼全是常客。
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Milestone Coffee Roasters 聖水店
마일스톤 커피 성수점 · 首爾林4街巷內
從新沙洞林蔭道起家的澳式烘豆咖啡店——漢南店被擠爆的日子，聖水店照樣清靜。
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Etba Seoul
에빠 · 靠往十里那一側
義式濃縮咖啡吧，一身義大利或巴黎某間安靜小咖啡館的氣質。
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Camouflage Coffee
카모플라쥬 커피 · 聖水東側，峨嵯山路上
世界盃杯測師大賽冠軍，加上雪梨練出來的咖啡師，兩人合開的澳式烘豆店。
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Danil Seoul
단일서울 · 靠往十里那一側
精簡到只剩必要的咖啡吧: 單一產區豆、餅乾、提拉米蘇，其他幾乎沒有。
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Onion 聖水
어니언 성수 · 聖水東側，峨嵯山路上
人人模仿的工業倉庫風咖啡店。這種風格的起點，就是聖水這間。
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Affair Coffee
어페어커피 · 聖水二路上
自家烘豆的咖啡吧: 單一產區手沖，拿鐵只有短短幾款。
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CAMEL COFFEE 聖水店
카멜커피 성수점 · 聖德亭街巷內
Camel Coffee的原點——其他所有分店，都是從聖水這間開出去的。
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Frolla
프롤라 · 聖水正中心，演武場街巷內
一間又kitsch又正統的義式濃縮咖啡吧，是資深義大利咖啡師和在雪梨歷練過的夫妻檔開的。
還沒去過
FIKA WORKSHOP
피카워크샵 · 聖水一帶
還沒去過。精品咖啡店，概念是瑞典的fika: 一杯咖啡配塊點心的小歇。
還沒去過
北極的熱帶魚
북극의 열대어 · Gwangnaru-ro巷內
還沒去過。2樓的小店，手沖配季節口味義式冰淇淋；沖煮就在吧檯前現做。
我會去別家
藍瓶咖啡 聖水
블루보틀 성수 · 首爾林附近
旗艦店漂亮，咖啡也還可以。但這裡是首爾咖啡店最密的街區——這一杯我寧可留給在地的烘豆店。
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Leesar Coffee 藥水
리사르커피 약수 · 茶山路
在韓國掀起站著喝濃縮咖啡風潮的那家店，到現在門口照樣有人排隊。
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Archivist 漢南
아키비스트 한남 · 漢南大路42街
被列為首爾Einspänner前三名的店；最好點冰的奶油咖啡。
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Unpage
언페이지 · 漢南大路27ga-gil
韓國最出名的咖啡YouTuber開的店，選品來自全國各地的精品烘豆坊。拿鐵就別省了。
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gml 漢南
지엠엘 한남 · 漢南大路27ga-gil
我在漢南最常去的咖啡店: 頂級精品豆，還有Flights這種把1杯分成2杯喝的菜單。
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mtl 漢南
mtl 한남 · 漢江鎮站附近
漢南開了10年的老面孔，把德國的Bonanza Coffee帶進來的就是它。我以前住附近時常去的店。
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Travertine 漢南
트래버틴 한남 · 讀書堂路14街
我很愛的烘豆咖啡店開來漢南；搞不好也是全首爾最容易撞見明星的地方。
我會去別家
Milestone Coffee 漢南
마일스톤 커피 한남 · 漢南大路27ga-gil
我真心喜歡的烘豆品牌；只是大家都擠到這間分店，而漢南到處是咖啡店。
我會去別家
Sanctum
생텀 · 漢南大路21街
車庫改的咖啡店，裡面還停著一輛古董車；真正吸引人的是氣氛。
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Hitcoffee Roasters 梨泰院
히트커피로스터스 이태원 · 梨泰院路
以我的口味，梨泰院站附近最好的精品咖啡在這裡。
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CHAMP COFFEE 梨泰院
챔프커피 이태원 · 綠莎坪大路26ga-gil
梨泰院咖啡圈的老前輩。點杯加牛奶的就對了。
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Die Synthese
디 진테제 · 綠莎坪大路40da-gil
葉門精品咖啡，真的好喝，老闆也樂意慢慢講給你聽。
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Formula Coffee Co.
포뮬라 · 新興路
解放村我最推的咖啡；重點是加奶的咖啡和「the」開頭的菜單。
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Travertine 龍山
트래버틴 용산 · 龍山站附近
我真心喜歡的精品咖啡店；新龍山會變成熱門街區，就是從這家開始的。
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Bâton
바통 · 新龍山站附近
Travertine團隊開的早午餐咖啡店，也是BLACKPINK Rosé的愛店之一。
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Pont Coffee 龍山店
폰트 용산점 · 龍山站附近
民宅改建的小而安靜的精品咖啡店；會讓人坐著不想走的那種。
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Conflict Store 愛茉莉太平洋店
컨플릭트스토어 아모레퍼시픽점 · 愛茉莉太平洋總部大樓B1
咖啡品牌Conflict Store開在愛茉莉太平洋大樓裡的分店。
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Always August Roastery
올웨이즈어거스트로스터리 · 三角地站6號出口旁
望遠、延南那家烘豆咖啡店的三角地分店；咖啡好，人也多。
還沒去過
Pirultz Coffeehouse 龍山店
피롤츠 커피하우스 용산점 · 新龍山站附近
還沒去過。復古茶館風的裝潢，還有很多人讚不絕口的維也納咖啡。
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kihara
키하라 · 孝昌公園附近
有北歐感的小店，喝淺焙的手沖咖啡；現在豆子是自己烘的。
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Pajama Deli
파자마델리 · 孝昌公園附近
小而討喜的三明治咖啡店；公園裡那家分店也很值得去。
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mtl 孝昌
mtl 효창 · 孝昌公園附近
mtl的2號店，在明亮安靜的空間裡，沖柏林Bonanza的豆子。
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Withal Coffee Shop
윗올커피샵 · 孝昌公園附近
安靜的小店，喝一杯像樣的手沖。
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talkmemory
talkmemory · 孝昌洞
孝昌洞安靜街區裡的小烘豆咖啡店。
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Utility Coffee Roasters
유틸리티 커피 로스터스 · 龍山電子商街裡
烘豆師自己開的店，全部手沖，沒有義式咖啡機。
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Barmacell
바마셀 · 南營站附近
韓國咖啡師冠軍開的迷你濃縮咖啡吧；整個咖啡圈都敬它三分。
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Oats Coffee 龍山店
오츠커피 용산점 · 南營站附近
首爾三大Einspänner（奶油咖啡）名店之一；這間分店比較清靜。
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Daily Routine 南營
데일리루틴 남영 · 南營洞
南營一間溫暖的小店，手沖咖啡和自創飲品都到位。
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Rohelgeu
로헬그 · 厚岩洞
安靜、沉穩，杯裡的咖啡也不讓人失望。
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Fritz Coffee Company 桃花店
프릳츠 도화점 · 桃花洞，孔德站附近
Fritz的旗艦店，開在翻修過的老房子裡；韓國最好的咖啡品牌之一，我老是往這裡跑。
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cappy 京義線林道
캐피 경의선숲길 · 京義線林道旁，大興站附近
京義線林道旁的小精品咖啡店；開得早，大窗戶正對著樹。
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John Small Roastery
존스몰로스터리 · 安靜的龍江洞，靠近漢江
位置偏了點，但為了那杯手沖，走這一趟值得。
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Biroso Coffee
비로소커피 · 京義線林道旁，新水洞
2016年起就守在京義線林道的精品烘豆店；手沖豆單很豐富。
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Anthracite 延禧店
앤트러사이트 연희점 · 延禧洞
韓國精品咖啡元老級的烘豆商；這間分店是昏暗靜謐的大廳，光只從一扇大窗進來。
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Default Value 延禧店
디폴트밸류 연희점 · 延禧洞
全國咖啡師大賽冠軍沖的咖啡；整個品牌就是從這間旗艦店發展起來的。
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Vision Stroll 延禧
비전스트롤 연희 로스터리 · 延禧洞
帶著美西氣息的烘豆店，從望遠搬來之後反而更忙了。
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Dark Edition Coffee
다크에디션커피 · 延禧洞
小小一間，卻有首爾數一數二齊全的單一產區豆，每天約30款，首選手沖。
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Coffee Shop Dongkyung 延禧店
커피가게동경 연희점 · 延禧洞
曾被稱為全韓國最好喝的Einspänner（奶油蓋在濃縮咖啡上）；店不大，整間圍著大喇叭布置。
我會去別家
Low Key 延禧店
로우키 연희점 · 延禧洞
首爾的老牌烘豆商，店在新舊房子相連、共用中庭的建築裡；喝咖啡，我會先推附近其他家。
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Coffee Nap Roasters 延南洞
커피냅로스터스 연남동 · 延南北邊，過了公園北端再往前
用一座紅磚小丘當座位的咖啡店，咖啡也不只是配角。
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Always Au8ust 製作所
올웨이즈어거스트 제작소 · 京義線林道北端
Always August在延南的安靜據點，沖的是北歐淺焙和瑞典的Drop Coffee。
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Oatscoffee 延南
오츠커피 연남 · 延南中段的小巷
大家口中的那杯Einspänner: Oats的旗艦店，首爾三大Einspänner之一。
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Coffee Libre 延南店
커피 리브레 연남점 · 延南中段的小巷
咖啡人的朝聖地: 韓國精品咖啡圈有一半是從這間指標性烘豆商出來的。
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rytm coffee brewers
리틈 · 延南南邊，延南路上
小小的、很暖，整間店靠老闆的熱情在轉；布置交給天窗灑下的陽光。
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Reissue Coffee Roasters
리이슈커피로스터스 · 延南南邊，延南路上
還沒去過，但這是延南路南段一間2樓的咖啡店，烘豆機就擺在店裡。
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Malic Coffee
말릭커피 · 西橋洞
在我心裡是弘大一帶最好的咖啡；烘豆師拿過全國烘豆大賽第2名。
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Fuglen Seoul
푸글렌 서울 · 上水
奧斯陸那間世紀中期風的咖啡吧，經東京開到首爾；白天咖啡，天黑後調酒。
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Malic Coffee Roasters
말릭커피로스터스 · 上水，Fell+Cole樓上
Malic的烘豆據點，就在Fell+Cole樓上一層；全國烘豆大賽拿過第2名。
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doduk&kyubum
도덕과 규범 · 上水
老闆自己烘豆，寧可把這杯咖啡從頭講給你聽，也不趕你走。
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Bean Brothers Coffeehouse 首爾
빈브라더스 커피하우스 서울 · 合井，往漢江方向
整面窗的漢江全景配高檔咖啡；你看過的那張照片就是在這上面拍的。
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Oscar Coffee Booth
오스카 커피부스 · 東橋洞，弘大入口站北側
對著一窗懸鈴木喝手沖；不知道為什麼，這裡看起來永遠像個慢下來的下午。
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Hitcoffee Roasters 西橋
히트커피로스터스 서교 · 西橋的西側
Hitcoffee在首爾的第一間店，漢南、新沙店都是從這裡開出去的；豆子自家烘。
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Identity Coffee Lab
아이덴티티커피랩 · 西橋的西側
別家咖啡店默默來進豆的烘豆坊；端出來的，也是這一帶數一數二乾淨俐落的咖啡。
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Dorae Knot
도래노트 · 往麻浦區廳方向的後巷
望遠最好的手沖，而那顆荳蔻捲，大概是全韓國最好吃的之一。
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Always Au8ust
올웨이즈어거스트로스터스 · 望遠的後巷裡
瑞典Drop Coffee在韓國的家: 輕盈、順口，常客來了就離不開。
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Anthracite 西橋店
앤트러사이트 서교점 · 世界盃路12街旁的老房子裡
對我來說是首爾最好的空間: 老房子、光線偏暗、安靜，還有院子可以看。
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Small Coffee
스몰커피 · 圃隱路上
還沒去過，但這是自家烘豆的小小手沖店。
還沒去過
nl coffee
엔엘커피 · 靠合井那側的2樓
還沒去過。2樓的咖啡店，客滿後每桌限時2小時。
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Milestone Coffee Roasters 新沙
마일스톤 커피 신사 · 林蔭道和狎鷗亭之間的巷子裡
澳式咖啡登陸韓國的起點，而我固定去的就是這間。
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The Barn Berlin 新沙店
더 반 베를린 신사점 · 島山大路17街，林蔭道以東
柏林來的烘豆品牌；林蔭道一帶，開得夠早、趕得上好好喝一杯晨間咖啡的，只有這裡。
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Hitcoffee Roasters 新沙
히트커피 로스터스 신사 · 島山大路17街，和The Barn Berlin隔2間
天安起家、拿過烘豆獎盃的品牌；現在這名字自己就叫得響。
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CONFLICT STORE 新沙本店
컨플릭트스토어 신사 본점 · 林蔭道旁的紅磚複合建築裡
以無菜單咖啡聞名，手沖豆單40多款；不過我會先推你去附近那幾家喝。
我會去別家
Tailor Coffee 新沙店
테일러커피 신사점 · 林蔭道以西的巷子，近新沙站
主打奶霜系飲品，而且開到比這一帶多數咖啡店都晚；不過論咖啡，我會走去附近的烘豆店。
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Leesar Coffee 清潭店
리사르커피 청담점 · 清潭的後街深處
Leesar在清潭的濃縮咖啡吧，藏在後街裡，每次去照樣客滿。
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CAMEL COFFEE 島山1號店
카멜커피 도산1호점 · 島山大路45街，近島山公園
招牌拿鐵，苦的基底上蓋一層甜奶霜；這個品牌現在正是狀態最好的時候。
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gml 島山
지엠엘 도산 · 島山公園後面的小巷
gml我很常去，這間在島山公園旁；這裡做糕點，漢南店沒有。
還沒去過
CONFLICT STORE 清潭店
컨플릭트스토어 청담점 · 清潭的後街
還沒去過。Conflict的清潭分店，一樣是40多款咖啡加無菜單套餐。
「正解」和「怎麼進」都在App裡: 哪個時段排隊最短、進門的小訣竅、要用韓國手機號碼的訂位，都寫了。
北村・安國整區免費。付錢之前，可以先看看我值不值得相信。
打開指南 · 北村免費
依情境看首爾: 一大早 · 一個人 · 吃素 · 深夜 · 看風景 · 約會
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