首尔，面包店
首尔人对面包有一种低调的执念：盐面包，排队排到拐角的贝果，法式糕点。这里是我地图上的面包店。有几家名店标着“我会去别家”，也写了附近我会走去的那一家。
没有照片，也没有星级评分，就是我会跟朋友说的话。这里的44个地方分布在17个街区，和各个街区页出自同一份指南。
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44个地方 · 其中33个“放心去”
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Ashville Bakery
애쉬빌 베이커리 · 北村路5街
一家安静的面包早午餐店；Ashville palette好拍，也好吃。
正解 Ashville palette：几种抹酱、奶油，再配上他们家的面包。
怎么进 在Union大楼的B1，很容易走过头。面包是石窑烤的，也有早午餐。10:30开门，每天营业，午饭时间一过就坐满。
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Perment 安国
퍼먼트 안국 · 昌德宫1街
首尔林那家面包店开到安国的分店；面包好，店有上下3层，总有空位。
正解 面包。他们就是靠这个出名的。
怎么进 3层楼的大店，和安国其他面包店不一样，总能坐得下。工作日8:30开门，周末9:00开门。在昌德宫1街上。
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秘苑年糕店
비원떡집 · 北村路
1949年开到现在的年糕店。路过北村时买个宫廷年糕，或者随便挑一样都好。
正解 宫廷年糕（두텁떡）；不过每一种都好吃。只能外带。
怎么进 不是坐下来吃的店，路过买了就走。开到17:00，但卖完就提前关门，别拖到太晚。每天现做。
我会去别家
伦敦贝果博物馆 安国
런던베이글뮤지엄 안국 · 安国站旁
韩国这股贝果热是这家带起来的，看现在的队伍就知道；其他分店要好买得多。
怎么进 7:00开门，队伍在那之前就排起来了；连CatchTable（캐치테이블）的线上排队，一开门也很快排满。只是想吃贝果的话，岛山店或蚕室店好买得多。
我会去别家
Artist Bakery 安国
아티스트베이커리 안국 · 栗谷路
伦敦贝果博物馆旗下的盐面包店，品牌形象做得好，东西也好吃；但通常要排队，我会去附近买。
怎么进 在CatchTable（캐치테이블）上选“外带（포장）”，比堂食排队短得多。外带的队伍短，就买个盐面包；如果又是平常那种长队，就去别家买。7:30–20:00。
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Midme 西村
미드메 서촌 · 和Tannery同一栋楼的1楼
可露丽和玛德琳做得规规矩矩，坐在露台上吃；室内没有座位。
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MASAMADRE BAKE SHOP
마사마드레 · 玉仁洞的坡道上
天然酵母酸面包，入选“蓝丝带”美食指南；不吃肉的人来这儿，就是为了墨西哥辣椒融化芝士三明治。
还没去过
Vonzrr Bakery 西村
본지르르 베이커리 서촌 · 社稷路靠弼云洞的那一头
还没去过。社稷路边上新开的面包店，一栋3层砖楼，每层感觉都不一样。
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SCOFF
부암동스코프 · 彰义门路
大概是韩国名气最大的司康店。老板是英国人，司康一吃就知道。
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Jayeondo 盐面包 益善
자연도소금빵&자연도가 · 和Mil Toast在益善洞的同一条巷子里
在圣水排队也要买的永宗岛盐面包，开到了益善洞：队伍短一些，走两步就是户外桌。
还没去过
SABE
사베 · 钟阁旁Centropolis大楼的1楼
还没去过，但这是钟阁旁Centropolis大楼里的面包店，只在工作日营业，卖三明治和费南雪。
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太极堂
태극당 · 东湖路24街
首尔最老的面包店，韩国光复后不久开张；如今传到第三代，正不声不响地跟上时代。
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Jayeondo 盐面包in 圣水
자연도소금빵in 성수 · 圣水中心地带，演武场街旁的巷子里
带起韩国盐面包热潮的店之一：一天卖几千个，队伍走得很快。
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BETON 圣水
베통 성수 · 圣水中心地带，演武场街旁的巷子里
圣水三大盐面包店之一；比时下流行的做法味道更浓、更醇厚。
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Être Bakehouse
에트레베이크하우스 · 圣水中心地带，演武场街旁的巷子里
圣水面包朝圣路线上的一站，也是这一带三大盐面包店之一。
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Perment
퍼먼트 · 首尔林咖啡街上
首尔林咖啡街上的大型欧式烘焙咖啡馆，而且真的有地方坐下来。
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Podo Bakeshop
포도빵집 · 首尔林7街旁的巷子里
一家大米面包店：全部用100%韩国产大米粉，天然酵母也是用大米养的。
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Pain de Echo
뺑드에코 · 圣水一路上
入选“蓝丝带”美食指南、圣水人爱了很多年的面包店；用自养鲁邦种和有机面粉，烤扎实的主食面包。
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Hergé 圣水
에르제 성수 · 圣水东边，峨嵯山路上
外带面包店，卖有机面粉做的硬欧；同一排货架上还有葡萄酒、芝士和橄榄油。
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MILS
밀스 · 靠纛岛一侧，纛岛路上
老板兼主厨出自米其林星级餐厅Mosu；香肠面包现点现烤，而且会卖完。
还没去过
Le Aleska
르 알래스카 · 圣水中心地带，演武场街旁的巷子里
还没去过。从新沙洞林荫道搬过来的盐面包、牛奶面包店；也有恰巴塔。
还没去过
Maison de Margarett
메종드마가레뜨 · 圣水中心地带，演武场街旁的巷子里
还没去过。法式复古风的外带曲奇店，门口有个大大的粉色蝴蝶结；主打经典黄油曲奇。
还没去过
Kokkili Bagel 圣水
코끼리베이글 성수 · 圣水二路上
还没去过。开放式厨房的大型贝果店，有人把这家排进首尔前三。
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Ppanggumteo 药水洞店
빵굼터 약수동점 · 茶山路
社区面包店，以馅料塞得满满的卡仕达面包出名；拿一个就对了，不用多想。
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Lilion
릴리언 · 汉南大路27ga-gil
小小的社区面包店，样样都好吃。我每次都点Lilion Sand：法棍夹黄油和苹果酱。
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May Bell Bakery
베이커리 오월의종 · 汉江镇站附近
扎实的硬皮主食面包，出自人称“面包师的面包师”的第一代老师傅之手；龙山人喜欢最久的一家。
我会去别家
Passion5
패션5 · 汉南大路
大企业开的大型面包卖场，里面凉快，大热天进去躲躲真的很方便。但在汉南，我宁可去面包师傅自己的店买。
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Haus Bakery
하우스베이커리 · 新兴路9街
Haus Garage团队开的面包店，店里很有北欧感，面包也值得一吃。
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Opato Bakery
오파토 베이커리 · 新兴路12街
Opato只卖面包的门店；只想买盐面包，直接来这里。
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Pachamama Bakery
파차마마 베이커리 · 三角地附近
龙山街区里一家轻松自在、店也好看的面包店。我每次去，面包都好吃。
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What a Bread 龙山店
왓어브레드 용산점 · 新龙山站附近
值得掐着点去的龙山面包店，11:00和15:00出炉，热门款等不到下一炉就卖完了。
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Oursblanc
우스블랑 · 孝昌公园附近
街坊邻居爱了很多年的面包店，可颂和法棍尤其拿手。
放心去
Bakery Mui
베이커리무이 · 南营站附近
韩式面包和新派面包都有的面包店，盐面包做得很到位。
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Vi.Ses Bageri
븨세스바게리 · 厚岩洞
正在兴起的厚岩洞街区里，一家做酸面包三明治和佛卡夏的店。
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Nuova Italia
누오바이탈리아 · 大兴洞，京义线林道旁
连意大利人都认可的意式面包店：正经的意式面包、按片卖的披萨，还有意式熟食柜。
我会去别家
Cafe Layered 延南
카페 레이어드 연남 · 延南洞
延南洞那家周末会坐满的司康店。司康不错，但这一带更安静的店多的是。
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Aoitori
아오이토리 · 西桥洞
上过烘焙节目的日本面包师开的店，功夫吃得出来：经典款，不玩花样。
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Boulangerie Copain
블랑제리코팡 · 喜雨亭路上，往汉江公园方向
望远洞最有代表性的面包店：法棍、盐面包，样样都有。本地人是为了可颂和酥皮点心来的。
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Ugly Bakery
어글리베이커리 · 望理团路上
奶油多到快把皮撑破的奶油面包，还有让人专程穿过大半个首尔来买的猛犸面包。
还没去过
Hinoly
하이놀리 · 望远路1街旁的地下室里
还没去过，但这是一家每周只开两个下午的地下室面包店，一些好餐厅也从他们家进面包。
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Saddler Haus
새들러하우스 · 林荫道东边巷子里的地下室
韩国的可颂华夫饼（croffle）就是从这个地下室开始的，到现在也没吃老本。
还没去过
Hayes Mill Bakery 本店
헤이즈밀베이커리 본점 · 林荫道顶头往东一点的巷子里
还没去过，但这家做的是旧金山式的天然酵母酸面包，店有2层。
放心去
Flink 狎鸥亭
플링크 압구정 · 彦州路173街，狎鸥亭站附近
首尔可颂的标杆之一，咖啡也不拖后腿。
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伦敦贝果博物馆 岛山
런던베이글뮤지엄 도산 · 彦州路168街，岛山公园附近
大家在安国排队买的那个贝果，这里的队伍短多了。
“正解”和“怎么进”都在App里：该点什么，几点去排队最短，进门有什么诀窍，哪些店要用韩国手机号才能预约，都写了。
北村·安国这个街区免费，全文都能看。付钱之前，可以先看看我靠不靠谱。
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